Zorutti

Zorutti-Collio Ribolla Gialla

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Vinifikation: Ribolla Gialla gehört wie Friulano zu den große autochthone weiße friaulische Reben. Im richtigen Reifegrad geerntet, werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der so erhaltene Freilauf muss klar und intakt mit einem Fuß von hinzugefügt werden Gärung zuvor mit den besten zubereitet ausgewählte Trauben derselben Rebe. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung in Edelstahltanks a streng kontrollierte Temperatur (16 ° C), die anhält für etwa 30-40 Tage. Die Alterung geht in Stahl weiter wo auch eine lange Reihe von Batonnage mit Skalarfrequenz stattfindet, um einen komplexen Wein zu erhalten, strukturiert und zart duftend. Wir werden den Monat warten im Februar zur Abfüllung.

Farbe:Blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, charakteristisch, trocken, Citrin mit mittlerem Alkoholgehalt. Es hat ein angenehmes und überzeugendes Mandelbouquet mit einem angenehmen Duft von Akazie, Kastanie und Holz im Allgemeinen. Er passt gut zu kalten Vorspeisen, salzigen Fischgerichten, sauren Zitronensaucen. Es sollte bei einer Temperatur von etwa 8-10 ° C serviert werden.

Rebsorte:100% Ribolla Gialla

Jahrgang 2020

 


Enthält Sulfite

Weitere Produktinformationen

Herkunftsland Italien
Farbe/Typ Weiß,Trocken
Region Friaul,Italien
Cantina
Zorutti
Alkoholgehalt 12,8% Inhalt 0,75 l