Vinifikation: Im richtigen Reifegrad geerntet,
Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Der Freilauf muss somit klar und intakt erhalten werden, wird hinzugefügt
eines zuvor vorbereiteten Gärfußes
mit den besten ausgewählten Trauben derselben Rebe. Er kommt
dann einer langsamen Gärung in Tanks von
Edelstahl bei streng kontrollierter Temperatur (16 ° C)
das dauert etwa 30-40 tage. Die Reifung setzt sich in Stahl fort, wo auch eine lange Reihe von Batonnage mit skalarer Frequenz stattfindet, um einen Wein zu erhalten
komplex, strukturiert und zart duftend. Wir warten bis Februar mit der Abfüllung.
Geschmack:Zartaromatisches Bouquet, von mehr oder weniger intensiver gelber Farbe, mit trockenem, aber unverkennbar weichem und samtigem Geschmack, so bitter, dass er auch zwischendurch sehr angenehm ist. In der Mittagspause passt er gut zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Eierspeisen, Suppen mit einfachem Geschmack, wenn auch deftig. Es sollte mit einer Temperatur von etwa 10 ° C serviert werden.
Rebsorte:100% Friulano
Jahrgang 2020
Enthält Sulfite
Weitere Produktinformationen
Herkunftsland | Italien |
Farbe/Typ | Weiß,Trocken |
Region | Friaul,Italien |
Cantina |
Zorutti |
Alkoholgehalt | 12,8% Inhalt 0,75 l |