Vinifikation: Kühlung der geernteten Trauben durch den Einsatz von Kühlräumen. Laden ganzer, nicht entrappter Trauben in die Presse, sanfte Pressung in völliger Abwesenheit von Sauerstoff und 2-stündige Mazeration. Anschließende Gärung bei stabiler Temperatur 12 ° C.
Schaumbildung: Medium Charmat, mit sehr langsamer zweiter Gärung durch Beimpfung ausgewählter Hefen.
Alterung: Im Autoklaven 45 Tage mit Rührhefe in Kontakt bringen.
Farbe: Leuchtendes blassrosa.
Perlage: Sehr fein und kontinuierlich, ausgezeichnete Persistenz im Glas.
Geschmack: Cremig und faszinierend, mit Geschmack und Säure, die sich gut mit dem Aroma in der Nase verbinden. Weicher, einnehmender Abgang mit guter Nachhaltigkeit.
Rebsorte: Grenache, Merlot, Syrah.
Enthält Sulfite
Weitere Produktinformationen
| Herkunftsland | Italien |
| Farbe/Typ | Schaumwein,Trocken,Rose |
| Region | Sardinien |
| Cantina |
Tenuta Asinara |
| Alkoholgehalt | 12% Inhalt 0,75 l |