Amarone della Valpolicella 2017-Ca dei Frati-Petro dal Cero

Dieser Amarone zeichnet sich durch Intensität und Majestät aus, wie es nur die besten Versionen dieser venezianischen Ikone sein können. Die langjährige Erfahrung und der ständige Dialog mit Veronelli haben Ca 'dei Frati dazu veranlasst, große Kompetenz und Fähigkeiten in der Welt des Weins zu erwerben. Besonderes Augenmerk wird auf die Erhaltung der Umwelt und die Verbesserung der territorialen Ausdruckskraft gelegt. Daher wird jeder Weinberg separat vinifiziert, um die verschiedenen Facetten des Territoriums optimal auszudrücken. „Pietro dal Cero“ ist ein Amarone, der aus der Mischung von Corvina-, Corvinone-, Rondinella- und Croatina-Trauben aus den 11 Hektar des Luxinum-Weinbergs in Pian di Castagnè gewonnen wird. Hier ist der Boden hauptsächlich kalkhaltig und wird von weißen Flocken und Ton bestimmt. Die Trauben werden 4 Monate lang in Kisten getrocknet, dann gepresst und der Most in Stahl mit längerem Kontakt mit den Häuten mazeriert. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung beginnt die Alterungsphase, die aus einem ersten Zeitraum von 24 Monaten in Barrique, weiteren 12 Monaten in Stahl und schließlich 24 Monaten Ruhe in der Flasche besteht, um sie für die Vermarktung vorzubereiten.

 Perfekt zu mittel bis gut gekochtem rotem Fleisch, Feder- und Fellwild, gewürztem Käse, reichhaltigen Nudeln und Suppe mit Fleisch.

Rebsorte:Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Enthält Sulfite

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