Bottega18

Birbante Rose

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Vinifikation: Kühlung der geernteten Trauben durch den Einsatz von Kühlräumen. Laden ganzer, nicht entrappter Trauben in die Presse, sanfte Pressung in völliger Abwesenheit von Sauerstoff und 2-stündige Mazeration. Anschließende Gärung bei stabiler Temperatur 12 ° C.

Schaumbildung: Medium Charmat, mit sehr langsamer zweiter Gärung durch Beimpfung ausgewählter Hefen.

Alterung: Im Autoklaven 45 Tage mit Rührhefe in Kontakt bringen.

Farbe: Leuchtendes blassrosa.

Perlage: Sehr fein und kontinuierlich, ausgezeichnete Persistenz im Glas.

Geschmack: Cremig und faszinierend, mit Geschmack und Säure, die sich gut mit dem Aroma in der Nase verbinden. Weicher, einnehmender Abgang mit guter Nachhaltigkeit.

RebsorteGrenache, Merlot, Syrah.



 


Enthält Sulfite

Weitere Produktinformationen

Herkunftsland Italien
Farbe/Typ Schaumwein,Trocken,Rose
Region Sardinien
Cantina
Tenuta Asinara
Alkoholgehalt 12% Inhalt 0,75 l