Tenuta Asinara

Birbante Brut-Tenuta Asinara

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Vinifikation: Kühlung der geernteten Trauben durch den Einsatz eines Kühlraums. Laden ganzer, nicht entrappter Trauben in die Presse, sanfte Pressung unter völliger Sauerstofffreiheit. Anschließende Gärung mit stabiler Temperatur bei 12 ° C.

Schaumbildung: Medium Charmat, mit sehr langsamer zweiter Gärung durch Beimpfung ausgewählter Hefen.

Alterung: Im Autoklaven, Kontakt mit Rührhefe für 45 Tage.

Farbe: Blasses helles Strohgelb.

Perlage: Sehr fein und kontinuierlich, ausgezeichnete Persistenz im Glas.

Bouquet: Fein und elegant, mit blumigen Noten von Wildblumen, die sich zu fruchtigen Aromen von Pflaume und weißem Pfirsich entwickeln.

Geschmack: Herzhaft und cremig, zeigt die gleichen aromatischen Noten, die in der Nase wahrgenommen werden. Ausgewogener und anhaltender Abgang.

Rebsorte:100% Vermentino

 

Enthält Sulfite

Weitere Produktinformationen

Herkunftsland Italien
Farbe/Typ Schaumwein,Trocken,Weiß
Region Sardinien
Cantina
Tenuta Asinara
Alkoholgehalt 11,5% Inhalt 0,75 l