Vinifikation: Kühlung der geernteten Trauben durch den Einsatz eines Kühlraums. Laden ganzer, nicht entrappter Trauben in die Presse, sanfte Pressung unter völliger Sauerstofffreiheit. Anschließende Gärung mit stabiler Temperatur bei 12 ° C.
Schaumbildung: Medium Charmat, mit sehr langsamer zweiter Gärung durch Beimpfung ausgewählter Hefen.
Alterung: Im Autoklaven, Kontakt mit Rührhefe für 45 Tage.
Farbe: Blasses helles Strohgelb.
Perlage: Sehr fein und kontinuierlich, ausgezeichnete Persistenz im Glas.
Bouquet: Fein und elegant, mit blumigen Noten von Wildblumen, die sich zu fruchtigen Aromen von Pflaume und weißem Pfirsich entwickeln.
Geschmack: Herzhaft und cremig, zeigt die gleichen aromatischen Noten, die in der Nase wahrgenommen werden. Ausgewogener und anhaltender Abgang.
Rebsorte:100% Vermentino
Enthält Sulfite
Weitere Produktinformationen
| Herkunftsland | Italien |
| Farbe/Typ | Schaumwein,Trocken,Weiß |
| Region | Sardinien |
| Cantina |
Tenuta Asinara |
| Alkoholgehalt | 11,5% Inhalt 0,75 l |